盘式连续干燥机通过其独特的结构实现连续干燥。湿物料自加料器连续地加到干燥机上部第一层干燥盘上，带有耙叶的耙臂作回转运动使耙叶连续地翻抄物料。物料沿指数螺旋线流过干燥盘表面，逐层下落并经过多层干燥盘进行连续干燥。中空的干燥盘内通入加热介质（如饱和蒸汽、热水、导热油和高温熔盐），加热介质由干燥盘的一端进入，从另一端导出。湿份从物料中溢出，由设在顶盖上的排湿口排出，真空型盘式干燥器的湿份则由设在顶盖上的真空口抽出。已干物料从最后一层干燥盘落到集料盘，最后被耙叶移送到出料口排出。

使用特点

调控简便：通过调整料层厚度、主轴转速、耙臂数量、耙叶型式和尺寸等参数，可以方便地调控干燥过程，以达到最佳干燥效果。

操作方便：设备操作简单，开车、停车操作非常简单，且停止进料后，传送物料垢耙叶能很快地排空干燥器内的物料。

耗能低：以传导热进行干燥，热效率高，能量消耗低。料层很薄，主轴转速低，物料传送系统需要的功率小，耗电少。

环保：常压型设备内气流速度低，粉尘很难浮到设备顶部，尾气中几乎不含有粉尘。密闭型设备配备溶剂回收装置，可方便地回收载湿气体中的有机溶剂，溶剂回收率高。对于易燃、易爆、有毒和易氧化的物料，可用保护气体作为载湿气体进行闭路循环，使之安全操作。

安装方便：干燥器整体出厂，整体运输，只需吊装就位，安装定位非常容易。由于干燥盘层式布置，立式安装，即使干燥面积很大，占地面积也很小。